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完全吃素对身体好吗?怎样吃更健康?

时间:2020-08-15 11:50来源:未知 作者:翔子
经常听到有明星说自己是素食主义者,也看到新闻:世界卫生组织曾说“红肉致癌”,于是很多人觉得吃肉对身体不好,会增加脂肪,会让自己变胖,真的是这样吗?...

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经常听到有明星说自己是素食主义者,也看到新闻:世界卫生组织曾说“红肉致癌”,于是很多人觉得吃肉对身体不好,会增加脂肪,会让自己变胖,真的是这样吗?

完全吃素对身体好吗?

答案是:并不是。

完全吃素对身体反而有害,具体而言有以下几点:

 

容易导致抑郁

之前看电视的时候,有嘉宾说吃素会让自己变得偏执、严肃,其实这不只是人的心理感觉,这确实是有科学依据的。

当人长期不接触肉食的时候,体内会缺少5-羟色胺这种吲哚衍生物,它大量存在于动物组织中。

 

5-羟色胺是一种能产生愉悦情绪的信使,几乎影响到大脑活动的每一个方面:从调节情绪、精力、记忆力到塑造人生观。抗抑郁药如盐酸氟西汀就是通过提高脑内5-羟色胺水平而起作用的。

5-羟色胺水平较低的人群更容易发生抑郁、冲动行为、酗酒、自杀、攻击及暴力行为。

 

容易得心血管疾病

长期吃素的人虽然可以显著降低血糖、血脂、肥胖等心血管危险因素,但是同时也减低了高密度脂蛋白(HDL)。高密度脂蛋白主要是由肝脏合成。

 

高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白,是冠心病的保护因子。俗称“血管清道夫”,也被称为“长寿因子”。

近来,众多的科学研究证明,HDL是一种独特的脂蛋白,具有明确的抗动脉粥样硬化的作用,可以将动脉粥样硬化血管壁内的胆固醇“吸出”,并运输到肝脏进行代谢清除。

 

缺乏微量元素

维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。

B12主要存在于肉类中,植物中的大豆以及一些草药也含有B12,肠道细菌可以合成,故一般情况下不缺乏,但B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血、月经不调、眼睛及皮肤发黄等症状。

 

微量元素铜铁锰锌等植物提供的也很少,蛋鱼奶提供的比较多。

长期吃素还会加重胃的负担,缺乏DHA和EPA,患上肌肉衰减症,缺乏优质蛋白等等。

所以完全吃素并不能让我们的身体保持健康,反而对我们的身体有害。

所以我们要懂得搭配食材,保证身体获得充分的能量和营养。

中国政府官方部门曾经出版过《中国居民膳食平衡宝塔》,他们针对中国人的体质和目前的饮食情况制定了适合中国人的膳食搭配方案。而且前两天我还惊奇的发现恰恰瓜子的包装背面竟然印的具有《中国居民膳食平衡宝塔》,真的是为普及健康知识做了贡献啊。

中国营养学会在食物搭配方面给咱们中国人的饮食提供了这些建议:

 

粗粮细粮搭配吃

长期吃精米白面会造成摄入的碳水化合物含量过高,而其他营养物质不足的情况。

 

因此我们要粗细搭配,吃些玉米、高粱、大麦、红薯之类的谷物,增加食物中的膳食纤维、B族维生素和矿物质。

 

每天吃足量新鲜果蔬 

 现在人都很忙,大多数时候是在外面吃,而且只点自己喜欢的食物,但是这样就会造成体内营养缺乏。特别是蔬菜水果更是不达标。

咱们应该每天应该摄入5种以上,至少500克的新鲜蔬果,保证身体能够补充各种维生素。

 

但是水果的含量量比较高,也不宜吃的过多,特别是老年人,每天吃一个拳头大小的水果即可。

 

每天吃一小把坚果

坚果不仅能够润肠通便,而且可以很好地缓解疲劳、补充能量。

而且坚果中含有需脂肪酸、亚油酸和α-亚麻酸,能够很好的调节脑细胞的代谢,能够起到保健的作用。

 

此外,素食也要讲究清淡,做到少油、少盐、少糖,避免煎炸等高温烹饪方法,尽可能多地保留食材中的营养物质。

不科学的全素食并不能使人健康长寿,反而会因为营养失衡导致多种疾病。因此,日常饮食,建议荤素搭配,不挑食、不偏食,全方位摄入营养。

 



(责任编辑:翔子)

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